kitchenaid 24 uur per dag het blender kookboek
En makkelijke receptjes, dat ook. Nou guys, dat komt beregoed uit, want wij zijn dól op healthy & easy! Alle recepten op onze site (okay, op de Sinner Sunday na natuurlijk :-)), zijn redelijk tot heel gezond te noemen en ook zijn alle recepten lekker toegankelijk. Om ons gezonde karakter nog meer te benadrukken serveren we je vanaf nu maandelijks een nieuw rubriekje, waarin 3 receptjes bij elkaar komen die mega healthy zijn en die je écht wilt maken. Voortaan maak jij je eigen healthy snack! Vandaag trappen we af met mueslirepen. Suikervrije en glutenvrije mueslirepen. Deze repen zijn onwijs lekker. Ik heb er echt van gesmuld, en mijn vriend ook! Laatst kwam -ie om 01.00 uur thuis en werkte hij nog even twee repen weg, haha. Ladies and gentlemen, meet my repen! Mueslirepen zijn echt op 1001 manieren te maken. Google er maar eens op! Ik heb een basisrecept gebruikt van mijn eetclubfriend Femke. En daar dan nog twee variantjes op gemaakt. Dit is je nieuwe healthy tussendoortje!
Men neme (voor een stuk of zes à zeven repen): – 130 gram havervlokken – 60 gram gemengde, ongebrande, ongezouten noten en zaden (lijnzaad, zonnebloempitten, sesamzaad, chiazaad…) – 75 gram ontpitte dadels – 2 theelepels geraspte schil van een biologische citroen – 1 eetlepel kaneel – 70 gram honing – 2 eetlepels water – 2 eetlepels olie En zo doe je het – Verwarm de oven voor op 200 graden. – Doe de haver, noten, zaden, dadels, citroenschil en kaneel in een blender of hakmachine en hak tot een grove substantie. – Verwarm de honing in een pannetje tot deze heel vloeibaar is doe dan de olie en het water erbij. – Roer door en voeg je havermengsel toe. Roer weer heel goed door, totdat je een kleverige massa krijgt. – Bekleed een klein bakblik of een kleine ovenschaal (ik heb een brownieblik gebruikt) met bakpapier en verdeel je mueslimassa erover. – Smeer goed uit, zodat het overal even dik is.
– Gebruik het basisrecept, maar zorg dat de 60 gram noten en zaden twee eetlepels geraspte kokos bevat. – Gebruik geen twee eetlepels neutrale olie, maar twee eetlepels kokosolie waar de kokossmaak nog aanzit (zie foto hieronder welke ik heb gebruikt van de EkoPlaza). – Als de repen helemaal klaar zijn, doop je de uiteinden nog even in gesmolten pure chocolade (pas op, chocolade is meestal niet gluten- of suikervrij, kijk goed op het etiket!) en laat je het stollen terwijl de repen op een bakpapiertje liggen.
dualit hand mixer lakeland – Gebruik het basisrecept, maar vervang de helft van de dadels door gojibessen en gedroogde abrikoosjes en zorg ook dat je noten- en zadenmix een handje krenten en/of rozijnen bevat. – Maak verder op dezelfde manier als de noten-zadenrepen. Zoals je misschien wel kunt bedenken zijn de mogelijkheden echt eindeloos. Ga experimenteren met allerlei soorten noten, zaden en gedroogd fruit.
Vervang de honing eens door agavesiroop, vervang een deel van de haver door gepofte quinoa, etc. Je kunt erin doen wat je wilt, als je zorgt dat de ‘droge’ en ‘natte’ ingrediënten maar ongeveer in verhouding blijven. TIP: Eetclubfriend Leonie maakt altijd een heleboel repen in één keer en vriest deze dan per stuk in. Iedere ochtend een bevroren mueslireep in je tas en hij is heerlijk ontdooid en vers zodra je toe bent aan je tussendoortje. Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯ PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER! VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! Vanaf linksboven met de klok mee: Hak de droge ingrediënten tot een grove mix, verwarm honing in een pannetje en voeg daarna olie (ik heb voor de kokos-chocorepen deze gebruikt) en wat water toe, doe de havermix erbij en meng heel goed door en doe in een bakblik, zet in de oven en na een half uurtje komt het er dan mooi bruin uit. Zodra je je blik uit de oven haalt maak je er inkepingen in en zodra de plak helemaal afgekoeld is, breek je ‘m in repen.
Voor de kokos-chocorepen smelt je ook nog wat pure chocolade om de uiteindjes van de repen in te dopen. Laat de chocolade even drogen.Gisteren waren we in Parijs. Een verlaat Valentijnsgeschenk van mijn ventje... Na een lekker ontbijtje thuis in de Liebaertlaan reden we op een dikke twee uur naar Parijs. We hadden enkele vage ideeën over hoe we de dag zouden doorbrengen maar geen strak plan.We would go with the flow... Op zondag heb je veel markten in Parijs en de allergrootste is die aan de Bastille op de Boulevard Richard - Lenoir. Koen mocht mijn boodschappentas dragen - ja, John was niet mee hé - en ik kocht ondertussen het een na het ander. Lekker brood met sel de la Guérande, Cantal van 25 maanden oud, verse kruiden en ook een kilootje aardbeien. De bloemen waren ook prachtig maar een hele dag in de auto liggen is natuurlijk niet ideaal... Met al dat eten te zien kregen we natuurlijk honger en dorst. Hoewel Parijs honderden mogelijkheden biedt om te lunchen zijn we uiteindelijk toch weer in de Café Marly beland.
Volgens mij houden wij - Koen zowel als ik - van rituelen. Ja, en van rituelen gesproken... we hebben gisteren eindelijk ons slot aan de Pont des Arts gehangen én de sleutel in de Seine gegooid. En nu maar hopen dat het er in augustus nog hangt! Na een deugdoend koffietje in de Fumoir en een bezoek aan mijn geliefde Engelse boekwinkel WH Smith in de rue de Rivoli zijn we afgezakt naar Beaubourg. Er was een leuke tentoonstelling over het Object in het Surrealisme. Beaubourg is altijd de moeite. Alleen al het zicht dat je van bovenaf hebt over Parijs is de prijs van het ingangsticket waard. Onze heerlijke zondag hebben we afgesloten met een aperitiefje Chez Georges - het café/restaurant op het dak van Beaubourg - terwijl Parijs langzaam oplichtte in de avondschemering... Ja, nog een keer soep. Nu is het een héél magere soep zonder maar iets van vetstof. En bovendien is er bijna geen werk aan. Je moet ze gewoon de oven in zetten en ze dan drie uur vergeten. Dat is nu eens echt slowcooking.
Een ideaal projectje voor een winderige, regenachtige zondagmiddag. Verwarm eerst je oven voor op 140°C. Buiten de ajuin en de bouillon heb je enkel wat van die dikke winterwortelen en een pastinaak of twee nodig. Snij al de groenten en de ajuin in grote - ongeveer gelijke - stukken en voeg er drie laurierbladeren en enkele takjes tijm aan toe. Giet er dan ruim wat kippen- of groentenbouillon over en zet de pot even op het vuur tot de bouillon met van die kleine,lichte belletjes begint te koken. Dan transporteer je de hele boel naar je oven en laat de pot daar toegedekt drie uur letterlijk "in zijn eigen sop koken". Na drie uur steek je de staafmixer in de soep of doe je ze door de blender. De smaak is echt heerlijk omdat alles de tijd gehad heeft om langzaam gaar te worden... Proef of je er nog zout aan moet toevoegen want buiten de bouillon is er hier nog geen zout aan te pas gekomen. De soep is erg dik. Als je ze liever wat dunner hebt kun je ofwel nog wat warme bouillon toevoegen of wat melk of... voor wie het perfecte lijntje heeft een dikke scheut room.
De mensen die er nog graag een kilootje of twee winterspek afwillen kunnen gewoon wat Griekse yoghurt door de soep draaien. En dat is ook héél lekker! 700 gram groenten - liefst knolgewassen Gisteren zijn Koen en ik even naar Brussel gereden. Nee, niet op uitstap alhoewel het er echt wel het weer voor was... We moesten naar Trade Mart. Twee keer per jaar bezoeken we daar onze Belgische agenten en leveranciers op de opendeurdagen. Echt plezant is dat niet - vooral omdat je er een vrije zondag aan moet opofferen - maar een mens moet op de hoogte blijven! Met een strak plan én een boodschappenlijst lukt dat meestal wel op een uur of vier. Maar je mag dan niet blijven kletsen... Veel nieuws was er niet. Iedereen blijft reuze voorzichtig. Bij Alessi hadden ze ook weer eens het warm water uitgevonden en dé nieuwigheid was een nieuwe verpakking voor de bestsellers. Tof zég... nu moet ik die dozen bij in de winkel zetten en dat rek van Alessi staat al boemvol! Er was wel een leuk nieuw olietuitje met een tastingglaasje voor de olijfolie eronder.
Hier en daar waren er leuke gadgets zoals dat goudvisje dat de eierdooiers opzuigt zonder ze stuk te maken... en die bout waar je een kruidentuiltje in kant steken om in je soep te laten trekken. Bij KitchenAid was er een nieuwe blender. Echt een supermachine en nog niet te duur ook. Ga ik zeker bestellen! Bij Stelton heb ik ook nog een vuilblik en borstel gevonden met een mooi strak design. En Koen heeft ondertussen zijn licht gaan opsteken bij Fatboy maar die is natuurlijk vergeten foto's te maken. In het kader van mijn soepweek hebben we vandaag een lekkere tomatensoep. Maar zonder enig gekook. Er is niks zelfgemaakt alleen zelf gekocht! Dat moet kunnen want af en toe mag een mens het zich eens gemakkelijk maken. Mijn Delhaize heeft sinds kort enkele nieuwe soepen in het diepvriesassortiment. Ze zitten in een grote zak zoals van de diepvriesspinazie en er zitten juist zoals bij de spinazie kleine blokjes in. Je kan er dus zoveel of zo weinig uithalen als je wilt.
Super gemakkelijk als je maar een tasje soep wilt en geen hele pot vol. Ideaal voor als je alleen thuis bent en geen potten wilt vuil maken. Plus het duurt maar een minuut of drie vier om een hele kom soep te ontdooien en op te warmen. Ideaal om zo'n zak in je diepvriezer te hebben liggen. En stukken beter dan die droge Royco spullen. Er is gewoonweg géén vergelijk. Koen - het eeuwige proefkonijn - proefde geen verschil met mijn soep en dacht zelfs dat het huisgemaakte soep was. Voor wie is dat nu een compliment? Voor de Delhaize of voor mij? We hebben de twee soorten geproefd en ze zijn allebei lekker maar onze voorkeur gaat naar de rode tomatensoep...! Een heerlijk soepje met twee keer niks van ingredïenten maar met geweldig veel smaak. Bovendien geeft het onze mannen nog wat extra kracht - en da's altijd mooi meegenomen hé! De enige aankoop die je waarschijnlijk moet doen is een grote groene selder. Ik veronderstel dat je een ajuin en twee patatjes in huis hebt en een blokje boter zal er ook nog wel in je frigo liggen...
Deze soep moet je gewoonweg maken. Het lijkt niks maar ze is romig en vol van smaak. De som is meer dan de delen in dit geval. Bovendien goed voor de portemonnaie! Snij de bladeren van je selder en snij enkele stelen in reepjes. Twee grote handen vol heb je nodig. Snij dan twee patatjes in blokjes en een kleine ajuin of een halve grote. Leg alles tesamen in je soeppot. En voeg er een serieuze klomp boter aan toe. Hier nu eens niet zuinig zijn... de lekkere smaak krijg je juist door het stoven in zoveel boter. En zoveel boter is dat nu ook weer niet op één liter water. Als je aan je lijn denkt eet dan misschien vandaag geen dessert of laat je glaasje wijn eens staan. Stoof nu je groenten op een middelhoog vuur - 5 à 6 bij mij - tien minuten lang. Zet desnoods je timer aan want echt waar die tijd is nodig om die lekkere smaak in de soep te krijgen... Voeg dan een liter bouillon toe - kip of groentenbouillon is het best - en een halve koffielepel gedroogde dille. Ja, raar hé gedroogde en geen verse!
Laat dan pruttelen op het vuur. Zo'n twintigtal minuutjes tot alles gaar is. Dan de blender in en nog een half koffielepeltje dille erbij. En de soep is klaar! Je kan er nog wat room bijdoen maar gezien de calorïen van de boter zou ik dat niet doen en de soep is romig van zichzelf. Dit brouwsel is volgens mij dé ideale manier om je man een flinke hoeveelheid selder toe te dienen. Hopelijk is het resultaat ernaar! een kleine ajuin of een halve grote een flinke kluit boter - zie foto Ik weet het, ik weet het, ik blijf maar zagen over dat Maldon zout. Waarschijnlijk hebben de meesten onder jullie het al lang hoog en droog in hun kast staan. Maar er lopen nog altijd enkele onwetende rond en die wil ik vandaag over de streep trekken! Wat Maldon zout voor je eten doet is gewoonweg fenomenaal. Je eten wordt er honderd - nee, duizend keer - beter door. En dat enkel en al door a little pinch of salt ! Maldon zout is zeezout. Al 2000 jaar wordt het uit de zee gehaald aan de oostkust van Engeland in Essex.
Reeds de Romeinen gebruikten Maldon zout. En uit de geschiedenis weten we dat die mannen iets van lekker eten verstonden! Het zout water wordt uit de zoutpannen gehaald, gekookt én gezuiverd. En dan laten ze het gewoon inkoken tot de typische zoutkristallen overblijven. Dat is nu een beetje simpel uitgelegd maar daar komt het in grote lijnen op neer. Maldon zout heeft zoutkristallen die pyramidaal opgebouwd zijn. Je kunt dat makkelijk zien als je een pakje opendoet. Ze zijn sneeuwwit, flitterdun, crunchy en ongelijk van structuur. Ik ben écht niet alleen in mijn overtuiging dat Maldon zout het allerbeste zout is. "Just sprinkle with Maldon sea salt" Jamie Oliver "Maldon sea salt is the best choice" Pierre Gagnaire "The characteristic crystals, soft palate and whiteness offer a fresh taste highly prized by gourmets" "When I say butter, I mean unsalted, when I salt, I mean Maldon salt" Nigel Slater "An absolutely pure salt that tastes of the sea" Delia Smith