There is considerable doubt that you will find what you seek. Il y a des moments hors du temps,  qui durent des heures mais ne semblent ne faire que quelques minutes, pendant lesquelles tous vos sens sont en exergues. Pour un passionné de cuisine gastronomique, un de ces moments là c’est être en  cuisine, coté brigade, coté chef. Que se passe-t-il de magique dans la cuisine d’un grand chef avant que n’arrive sur votre table le met convoité ? Comment font-ils pour « envoyer » les plats au même instant pour une table de 9 couverts ? Ceux qui suivent le blog doivent se souvenir de notre dégustation au restaurant Gabriel à bordeaux cet été. Pur instant de bonheur dans un cadre magnifique. Je sollicite François Adamski, chef du Gabriel, pour avoir la possibilité d’assister à un service dans ses cuisines, les cuisines d’un restaurant gastronomique, 1 étoile au Michelin. Autant dire que 5 minutes après toute la famille était au courant et MaDame a du supporter très longtemps mes « tu te rends pas compte, c’est le pied », « wahou, j’y crois pas » !!

En fait on annoncerait à un gamin de 5 ans qu’il va chez Disney pour la première fois il ne serait pas plus heureux que moi!!!waring xtreme blender recipes Paris,TGV, Bordeaux, tramway, Place de la Bourse, le Gabriel, 20h00.f'real blender buy Appareil photo en poche, batterie chargée à fond, carte mémoire prête. sainsburys glass jug blender reviewLe BlackBerry prêt au cas ou!!! oster 6811 6 cup glass jar 12 speed blenderCe n’est pas ce soir que la technologie doit flancher, parce que en dehors du blog, j’ai aussi une femme un peu jalouse de ne pas être à la fête et au moins elle y participera par procuration photographique.waring commercial blender bb150

Accueil par le chef, prêt d’un tablier, c’est parti, le spectacle commence, se faire tout petit, discret, ne pas déranger. hamilton beach personal blender 51103Je photographie au maximum sans flash, je filme,  différents éclairages, pas facile de faire toujours une photo propre avec une bonne balance des blancs, tout va si vite, je fais au mieux, je profite au maximum avec mes yeux, mes oreilles et évidement mes papilles avec quelques surprises du Chef  et de sa brigade.oster blender parts utah Les plats ci-dessous ne sont pas toujours achevés, mais photographiés à un stade de leur préparation. Bien souvent il manque la sauce, ajoutée au passe ou devant le client, ou une garniture. Dans votre assiette en salle ils sont encore plus beaux !!!! Par moment il reste un plat sur le passe.

Le chef pose des couverts à coté, me jette un regard, c’est pour moi, dégustation à l’improviste. Je ne me souviens pas de la dernière fois où j’ai gouter du lièvre… goût puissant. Ce qui n’apparait pas en photo ce sont les dégustations variées que j’ai pu faire. Par exemple une sauce crevette que je n’ai pas identifiée sur le coup. Je connaissait le goût, mais impossible de le qualifier, très étonnant. Aussi fort : la glace au pain grillé !!! Un petit goût de café en premier, puis vient le pain grillé, surprenant. La cuisine c’est aussi une ambiance et là rien de tel qu’une vidéo pour s’imprégner de l’ambiance La cuisine se nettoie à la vitesse grand V pendant que je finis mon énorme soufflé myrtilles! Descente d’un étage à la cuisine du bistrot où règne encore l’effervescence, des clients sont arrivés tard. Le second est venu donner un coup de main. Descente d’un étage, le bar, pour une désaltération bien sympathique, le second nous rejoint, une journée qui finie bien, je sors, minuit passé, une journée qui commence bien !